一、為提升餐飲從業人員選用及烹調國產米之專業能力，並透 過餐飲通路擴大推廣國產優質米，農業部農糧署規劃辦理旨揭培力課程，邀請業界專家及資深主廚講授國產白米品種特性與 品質辨識、餐飲用米採購策略、商用設備操作及標準化烹煮流程，並安排創意米食菜單設計與商品化實作。

二、本課程以全臺餐飲業現職廚師、主廚、餐飲採購或菜單開發決策人員等為對象，於北、中、南、東地區各辦理1場次，每場次招收30人，課程資訊如下：

(一)臺東場：本年10月27日(星期二)，假台東外燴人員職業工會職訓中心(臺東市岩灣里興安路一段688號)辦理。

(二)臺南場：本年11月3日(星期二)，假台南市觀光協會廚藝培訓中心(臺南市永康區鹽和街244號)辦理。

(三)臺北場：本年11月10日(星期二)，假中華餐飲產業工會文山廚訓教室(臺北市文山區景文街42號5樓)辦理。

(四)臺中場：本年11月16日（星期一)，假台中世貿中心廚藝教室（臺中市西屯區天保街60號）辦理。

三、各場次課程時間均為上午9時至下午4時30分，參訓人員全程參與並完成課程要求者，將頒發農業部農糧署核發之結業證書。

四、本課程免費參訓（依規繳交保證金，結訓全額退還），即日起採網路報名（https://forms.gle/mhWSuoL1i2ZJfSLL7 )，至各場次開課前10個工作天截止。每人限報1場，錄取名單將於各場次報名截止後3個工作天內以電子郵件通知；詳細資格及報名規範請見簡章或上農糧署全球資訊網/最新消息查詢。

五、如有報名相關疑問，請洽執行單位台灣農創興業股份有限公司林小姐，電話：（04）2339-3028分機45。

Attachments:

農業部農糧署「國產米特性與專業烹飪應用培力課程」報名簡章.pdf

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